Borgo Stignani - I.G.T. Ravenna Rosso
Vitigni | Autoctono rosso molto spargolo (clone di malbo) 100% | |
Vigne di origine | Vigna della curia esposizione sud; Vigna del bosco fiume esposizione Nord-Ovest; Vigna del roccolo esposizione Est. Terreni franco argillosi sabbiosi. Foglio 159 Mapp. 2; Foglio 146 Mapp. 19 e 22 | |
Sistema di allevamento | Cordone speronato basso | |
N° piante per ettaro | 4.000 nel Cordone Speronato | |
Anno di impianto | 1999-2005 | |
Raccolta uve | prima e seconda settimana di Ottobre | |
Fermentazione | in uvaggio in vasca per 30 giorni | |
Affinamento | 18 mesi in barriques nuove e di secondo passaggio di legno di rovere | |
Annata disponibile | 2012 | |
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